Articles populaires – Dîners aux chandelles

9 mai 2011

Tarte à la mousse de poires et coulis de fruits rouges

Préchauffez votre four th 7 ou 200 °C. Faites cuire une pâte à blanc ( Sablée pour moi ) . Laissez refroidir et placez 200 ml de crème fleurette dans un saladier et que vous réservez au frais . Faites tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide...

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16 septembre 2011

Tarte aux légumes

Une envie de manger des légumes et cela sous la forme d'une tarte ? Rien de plus simple ! J'ai bidouillé cette petite recette avec les fonds de placard et le résultat est plus que satisfaisant !! Cuire la moitié d'un sachet de julienne de légumes surgelé...

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6 octobre 2011

Tarte Feuilletée jambon-champignons

Une belle tarte en plat unique le soir , accompagnée d'une salade verte ! - 1 oeuf - 1/2 litre de lait - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 100g de fromage - 400g de de champignons - 400 g de jambon en cube - 2 pâtes feuilletée - 20 g de...

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12 octobre 2011

Salade de tomates, mozarella et bacon grillé aux graines de pavot

Une entrée ou un plat unique pour nous le soir , particulièrement parfumée . A la base , une salade très célèbre mais j'ai eu envie d'y ajouter ma touche personnelle . J'ai donc rajouté à la recette de base , des graines de pavot . Elles y apportent une...

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3 janvier 2012

Colombo de poulet olé olé !

Pour cette nouvelle année 2012 , je vous souhaite plein de bonheur , de santé et de la gourmandise ! Attention 2012 , me revoilà , bien décidée à nourrir ce blog comme il se doit ! Il ne faut surtout pas que celui ci soit sous alimenté , bien au contraire...

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21 décembre 2010

Petits cakes aux fruits confits

Pour continuer dans la série petits gâteaux de Noël , voilà des petites gourmandises délicieuses !! j'adore offrir des paniers gourmands que je remplis avec des muffins , gâteaux , confitures et vins ...Je vous mets le lien de la recette ici car elle...

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19 décembre 2010

Muffins de pain d'épices et écorces d'oranges confites

Une recette trouvée ici mais dont j'ai légèrement modifié les ingrédients ! Ingrédients :- 200 gr de farine - 160 gr de miel- 80 gr de cassonade - 80 gr de beurre fondu - 1 c à s de poudre à lever- 20 cl de lait-1 c à s de 4 épices- 3 clous de girofle-...

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17 janvier 2011

Muffins aux spéculos parfumés au citron

Un vrai coup de coeur pour cette recette avec tout ce que j'aime , parfait pour offrir pour les fêtes ! Ou à déguster les yeux fermés au petit déjeuner ! Préchauffer le four à 180 °C . Si vous n'utilisez pas de caissettes , beurrer et fariner les alvéoles...

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25 janvier 2013

Porc à la créole

Et voilà une recette spéciale mijoteuse , ma première utilisation depuis que mon mari m'en a offerte une ! Et une recette spéciale tropique , thème de mon repas d'anniversaire ! Epluchez 3 gros oignons et 5 gousses d'ail et hachez les finement avec 3...

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7 avril 2013

Restaurant du Château à Jarnac

C'est dans ce restaurant gastronomique que nous avons déjeuné ce midi ; nous connaissons ce restaurant pour y avoir déjà mangé pour quelques belles occasions mais aujourd'hui nous avions fait une promesse à notre fille pour la récompenser de son brillant...

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6 octobre 2013

Cakes mousline aux olives et au jambon

J'aime traîner dans les rayons à la recherche de nouveaux produits . Je suis tombée sur ce paquet de préparation pour cakes de pommes de terre Mousline et j'ai décidé de tester avec un basique : olives /jambon ! La préparation est très simple à réaliser...

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15 février 2014

Ma salade niçoise

Parce que j'adore les salades composées même en hiver ! Parce que on trouve plein de recettes différentes de la salade niçoise ! Parce que celle ci est celle que j'aime tout simplement ! Une salade toute simple mais composée d'ingrédients de qualité :...

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20 décembre 2010

Bredele de Noël

Mélangez 250 g de farine avec 125g de sucre et 50 g de poudre d'amandes . Ajoutez 1 oeuf , 2 jaunes en plus et 125 g de beurre fondu . Bien mélanger le tout et rajoutez 1 c à c de 4 épices puis abaisser la pâte . Découpez avec des emporte pièces des sablés...

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28 décembre 2010

Mini Quatre-quarts au pavot

Des graines de pavot et les mini quatre quarts prennent des accents de Noël de pays de l'est ! Faire fondre 180 g de beurre demi sel . Préchauffer le four th 5/6 ou 160°C . Travailler 3 jaunes d'oeufs et 180 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse...

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8 juillet 2011

Mini pizza des îles

On continue avec la seconde recette de l'apéritif ! Une version sucrée salée encore une fois pour les amateurs ! Facile et rapide à la fois ! Sur des Tuc , mettre un peu de gouda en tranches , quelques dés d'ananas , des lardons poélés , et terminer par...

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7 février 2011

Ecrasé de pommes de terre à la sardine et à la tomate confite

Voilà une autre version de la recette originale que vous trouverez ici . Mon partenaire m'ayant renvoyé une boîte de sardines olives piment , j'ai décidé de varier les plaisirs gustatifs ! Vous ne serez pas déçus par cette intérprétation crée à partir...

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18 mars 2012

Mardi, Jour du Macaron

Mardi 20 mars c'est le printemps mais c'est aussi le jour du macaron ! "Pour cette journée les boutiques Pierre Hermé et les Pâtissiers Relais Desserts vous proposent une dégustation de macaron et vous invitent à faire un don en faveur d'une noble cause....

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1 septembre 2011

Tiramisu

Aujourd'hui je reviens vers vous avec de nouvelles recettes et en promettant de poster plus souvent ! Je vous propose " Ma "recette du dessert italien , celle que je fais et que je ferais toujours ! Rien à changer , elle est inratable ! Séparer les blancs...

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10 octobre 2011

Rencontres autour du livre culinaire

Ce week end avait lieu Les Rencontres autour du livre culinaire à Châteaubernard . Organisées par l‘association Gourmets-Gourmands, elles rassemblent gastronomes de tous âges et de tous horizons. Au menu: démonstrations avec de grands chefs, tables-rondes...

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18 mars 2012

Mini clafoutis à l'italienne

Une version i ta l ien n e du clafoutis ! Version salée pour l'apéritif ! Mélangez 25 cl de lait , 2 oeufs , 40 g de farine , sel et poivre avec 50 g de parmesan râpé . Versez dans des mini plats à gratin et faire cuire 20 mn dans le four préchauffé sur...

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9 septembre 2012

Pissaladière niçoise

Une belle tarte qui sent bon la Provence et le soleil ! A déguster sans modération avec une belle roquette ou un mesclun à l'ail ! Préchauffer le four à 200 °C ; couper 700 g d'oignons en fines lanières et les faire revenir dans de l'huile d'olive . Ajouter...

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6 avril 2013

Crèmerie lyonnaise ; Le Fromager de St-Georges

J'ai eu l'immense chance de gagner un colis gourmand composé de cinq fromages de la région lyonnaise ! Le colis contenait : - Un St Félicien : Le saint-félicien est un fromage français du Dauphiné. C'est un proche cousin d'un autre fromage dauphinois,...

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22 mars 2014

Cake au rillettes de saumon et feta

Un cake délicieux et original à réaliser pour un apéro ou à servir en entrée . Dans un saladier, cassez et battez 3 œufs en omelette. Mélangez 150 g de farine à un sachet de levure, puis versez-les tamisées dans les œufs battus et mélangez le tout. Versez...

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10 septembre 2012

Carpaccio de St Jacques et son écume au citron vert

Le 8 septembre , mon mari et moi fêtions nos noces de Corail , soit 11 ans de mariage ! Pour l'occasion , je lui avais concocté un menu haut en saveur et en originalité ! Voilà ma première recette , un carpaccio de St Jacques , une première pour ma part...

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10 août 2014

Tarte au citron meringuée

Prélever le zeste d'un citron , le blanchir 1 mn dans une casserole d'eau bouillante , égoutter dans une passoire fine . Presser le jus de 3 citrons pour en récuperer le jus . Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte , piquer le fond à la fourchette...

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