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Une belle tarte qui sent bon la Provence et le soleil ! A déguster sans modération avec une belle roquette ou un mesclun à l'ail !

Préchauffer le four à 200 °C ; couper 700 g d'oignons en fines lanières et les faire revenir dans de l'huile d'olive . Ajouter une cuillère à soupe de sucre cristal . Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser .

Sur une pâte à pizza , étaler les oignons , y déposer des anchois à l'huile , des câpres et quelques olives noires niçoises . Laisser cuire environ une vingtaine de minutes et servir tiède ou froid .

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