Des graines de pavot et les mini quatre quarts prennent des accents de Noël de pays de l'est !

Faire fondre 180 g de beurre demi sel . Préchauffer le four th 5/6 ou 160°C . Travailler 3 jaunes d'oeufs et 180 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse . Incorporer alternativement 180 g de farine blanche et le beurre fondu . Ajouter le zeste et le jus d'un citrn non traité et 3 cuil. à soupe de graines de pavot . Battre les blancs d'oeuf en neige très ferme et les incorporer très délicatement en veillant à ne pas les "casser" . Verser la pâte dans de petites caissettes et faire cuire 20 à 25 minutes . ( 40 à 50 mn pour un plat à cake ou un moule à manqué beurré ) .

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La recette provient de ce très joli livre :

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