11 février 2013

Bouillon de poulet maison

Vous avez un reste de carcasse d'un poulet acheté en grande surface ou mieux encore , que vous avez fait vous même cuire ? Essayez cette recette maison qui vous donnera , comme elle nous l'a donné , entière satisfaction ! Dans un grand faitout , déposez une carcasse de poulet et autres morceaux ( ailes et divers blancs pour nous ) qui vous restent d'un repas précedent . Ajoutez 2 beaux blancs de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur, lavés et coupés en trois , puis 2 belles carottes coupées en gros tronçons et... [Lire la suite]
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21 mars 2011

Blanc de poulet au cognac

Parce que forcément c'est au cognac , il fallait que je teste cette recette ! ( non ne croyez pas que je suis amatrice de cette liqueur car je ne l'aime pas mais certaines auront compris .......) Faites dorer 6 beaux blancs de poulet coupés au préalable en petits dés ; salez et poivrez . Quand ils sont cuits , ajoutez 1 petit pot de crème fraîche et 1 c à s de curry . Puis rajouter 1/2 verre de cognac et bien mélanger le tout . Servir aussitôt avec un bon riz basmati .   La recette ne le dit pas mais la prochaine fois... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Tagine de poulet aux abricots

Cette recette provient de ce livre : Pour 6 personnes : Mélanger 250 g d'abricots secs , 180 ml de jus d'orange avec 125 ml d'eau bouillante dans un bol . Couvrir et laisser reposer 45 mn . Pendant ce temps faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans un grand faitout et y faire revenir 6 belles escalopes de poulet . Faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive et y faire cuire 3 poivrons rouges néttoyés et coupés grossièrement avec 1 gros oignon coupé aussi en grosses lanières , 3 patates douces moyennes grossièrement coupées , 3... [Lire la suite]
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11 mai 2010

Cake au poulet et au curcuma

Voilà une recette originale mais néammoins délicieuse ! Et elle a tout bon pour la santé ! Le curcuma est un aliment indispensable au bon fonctionnement de l'organisme mais très peu de personne le connait . Je vous donne donc un lien où vous aurez toutes les indications concernant ce merveilleux épice . Et moi je vous laisse cette recette afin de l'utiliser au mieux ! Faire cuire à la poële 3 beaux blancs de poulet sans matière grasse , salez et poivrez . Les découper en petits morceaux . Mélanger 100 g de farine avec 3 oeufs et... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Poulet caramélisé au miel et au soja

Une recette quotidienne à la maison , légère et gourmande ! Pour 2 personnes : 2 beaux blancs de poulet 1 c à s de soja , 1 c à s de vinaigre balsamique , 2 c à s de miel Découpez les blancs de poulet en morceaux , les faire revenir dans une poele sans matière grasse . Salez et poivrez . En fin de cuisson , ajoutez le miel et laissez dorer . Rajoutez le soja et le vinaigre . Attendre la complète évaporation . Servir avec du riz blanc .
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