10 août 2014

Tarte au citron meringuée

Prélever le zeste d'un citron , le blanchir 1 mn dans une casserole d'eau bouillante , égoutter dans une passoire fine . Presser le jus de 3 citrons  pour en récuperer le jus . Etaler une pâte brisée dans un moule à tarte , piquer le fond à la fourchette . Recouvrir de papier cuisson et enfourner à blanc 25 mn , th 6 ou 200 °C . Oter le papier au bout de 15 mn de cuisson . Préparer la crème au citron : mélanger dans un récipient au bain marie , 2 oeufs entiers et 2 jaunes , le zeste et le jus des 3 citrons , 1 c à soupe de... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 16:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

08 janvier 2012

Tarte à la tomate et à la mozzarella

Une autre version de la tarte à la tomate classique    , mais toujours avec beaucoup de goût et de saveurs authentiques ! Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuillettée  - 5 belles tomates- 1 grosse boule de mozzarella- 150 g de lardons non fumés- 3 cuillères à soupe de moutarde forte- origan et basilic Préparation : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Foncer un plat à tarte. Faire précuire la pâte seule (la couvrir de haricots secs) 10 min.Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 12:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
06 octobre 2011

Tarte Feuilletée jambon-champignons

Une belle tarte en plat unique le soir , accompagnée d'une salade verte !   - 1 oeuf - 1/2 litre de lait - 40 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 100g de fromage - 400g de de champignons - 400 g de jambon en cube - 2 pâtes feuilletée - 20 g de beurre - sel, poivre Dans une casserole faire bouillir le 1/2 litre de lait. Dans une autre casserole faire fondre les 40g de beurre et y ajouter les 2 cuillères de farine et laisser mousser et blondir. Ajouter le 1/2 litre de lait (la moitié dans un premier temps), tout en... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 21:21 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
16 septembre 2011

Tarte aux légumes

Une envie de manger des légumes et cela sous la forme d'une tarte ? Rien de plus simple ! J'ai bidouillé cette petite recette avec les fonds de placard et le résultat est plus que satisfaisant !! Cuire la moitié d'un sachet de julienne de légumes surgelé ( environ 600 g ) dans une poële avec de l'eau à couvert pendant le temps indiqué sur le sachet et cela jusqu'à évaporation complète de l'eau ! ( étape très importante ! ) . Mettre une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette . Déposez des dès de... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 13:54 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
09 mai 2011

Tarte à la mousse de poires et coulis de fruits rouges

Préchauffez votre four th 7 ou 200 °C. Faites cuire une pâte à blanc ( Sablée pour moi ) . Laissez refroidir et placez 200 ml de crème fleurette dans un saladier et que vous réservez au frais . Faites tremper 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour qu'elles ramolissent . Epluchez 2 belles poires et les mixer avec le jus d'un demi citron . Prélevez 5 cuillères à soupes de poires mixées et faites chauffer cette compote dans une petite casserole , ajoutez les feuilles de gélatine et mélangez bien pour qu'elles fondent... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 11:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
22 mars 2011

Tarte chocolat noisettes

Une recette délicieuse et gourmande : elle était faite pour mes papilles ! Du 100 % chocolat en veux tu en voilà , le mélange raffiné avec de la poudre de noisettes , voilà un accord des plus réussi ! ********** Préparez une pâte sablée maison que vous faites cuire à blanc pendant 30 mn ; laissez refroidir . Pour la garniture , cassez 150 g d'un bon chocolat pâtissier dans une jatte . Faites bouillir 30 g de crème liquide et versez la sur le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse . Incorporez alors 10 g de beurre... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 10:59 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
10 octobre 2009

Tarte au flan

C'est au hasard de mes promenades bloguesques que je suis tombée sur ce délicieux blog et qui fait partie désormais de mes favoris ! La demoiselle avait confectionné cette recette certes tout à fait classique mais si fondante qui m'a tapé de suite dans l'oeil ! Et puis je me suis souvenue qu'il me restait une pâte brisée dans mon frigo ; ni une ni deux je me suis précipitée en cuisine et 1 heure plus tard c'est moi qui allait pouvoir à mon tour déguster cette succulente tarte au flan ! Ne changez rien à la recette , elle est parfaite... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 19:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
09 octobre 2009

Tarte à la tomate

Une tarte aux effluves d'été , de belles tomates encore goûteuses et charnues sur les étals et l'envie de manger un plat équilibré . Voilà une recette ma foi très classqiue mais qui réveille nos papilles en ce temps morose ! Il vous faut : - des tomates - 1 pâte brisée OR de HERTA - de la mourtade à l'ancienne - herbes de provence , chapelure , fromage râpé - sel et poivre , sucre en poudre Chemisez un moule à tarte de pâte brisé , piquez le fond à la fourchette . Badigeonnez le fond avec de la... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 10:21 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
04 octobre 2009

Tartelettes aux poireaux et au brie fermier

Voilà une entrée tout en douceur dont j'avais choisi le format mini c'est à dire en tartelette mais rien ne vous empêche de préparer cette recette dans un grand plat à tarte . J'avais également choisi de la servir en entrée mais là encore vous pouvez en faire un plat complet en l'accompagnant d'une salade verte . L'alliance corsée du fromage et la douceur des poireaux en fait une délicieuse gourmandise ! Ingrédients : - 5 belles poignées de poireaux surgelés - 1 pâte brisée Or de Herta ( celle là est très facile à... [Lire la suite]
Posté par joujoune16 à 10:33 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,