25 janvier 2013

Porc à la créole

Et voilà une recette spéciale mijoteuse , ma première utilisation depuis que mon mari m'en a offerte une ! Et une recette spéciale tropique , thème de mon repas d'anniversaire ! Epluchez 3 gros oignons et 5 gousses d'ail et hachez les finement avec 3 poivrons rouges . Faites chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et faites y revenir 1 kg 500 de porc en morceaux à feu vif . Puis la déposer dans la mijoteuse . Dans la cocote , faites fondre le hachis et l'ajouter dans la mijoteuse avec le jus d'un citron , 3 c à s de curry et... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Colombo de poulet olé olé !

Pour cette nouvelle année 2012 , je vous souhaite plein de bonheur , de santé et de la gourmandise ! Attention 2012 , me revoilà , bien décidée à nourrir ce blog comme il se doit ! Il ne faut surtout pas que celui ci soit sous alimenté , bien au contraire et voilà ma toute première recette de l'année , un plat qui réchauffe les papilles en ces temps frisquets , et pour moi LE  plat du réveillon de la st Sylvestre placé sous le signe créole ! Les oiseaux ont ri , le soleil a dansé et nous , nous sommes régalés ! Ingrédients... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Tagine de poulet aux abricots

Cette recette provient de ce livre : Pour 6 personnes : Mélanger 250 g d'abricots secs , 180 ml de jus d'orange avec 125 ml d'eau bouillante dans un bol . Couvrir et laisser reposer 45 mn . Pendant ce temps faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive dans un grand faitout et y faire revenir 6 belles escalopes de poulet . Faire chauffer 1 c à s d'huile d'olive et y faire cuire 3 poivrons rouges néttoyés et coupés grossièrement avec 1 gros oignon coupé aussi en grosses lanières , 3 patates douces moyennes grossièrement coupées , 3... [Lire la suite]
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07 mars 2011

Filet mignon exotique

Encore une belle découverte ! J'ai encore modifié quelque peu la recette d'origine , mais le résultat était au rendez vous ! Voilà un plat à faire le soir accompagné avec un bon verre de vin et une petite salade d'oranges fraîches en dessert . Pour deux personnes : Faire revenir dans une cocotte , un filet mignon de porc  ( environ 500 G ) que vous aurez coupé en tranches assez épaisses dans une cuillère à soupe d'huile avec une gousse d'ail et deux oignons . Quand la viande est saisie , ajoutez un peu de gingembre frais... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Paupiettes à l'alsacienne

Voilà une recette de saison , comme je les aime ! Et manger du chou est excellent pour la santé !  Raison de plus pour succomber à cette délicieuse recette ! Pour 2 personnes : Sur deux belles escalopes de veau très fines , poser une tranche de poitrine fumée et un peu de chou cuit . Maintenir à l'aide de piques ou ficelez les . Dans un grand faitout , faites les revenir environ 10 minutes  avec un peu d'huile jusq'u'à ce qu'elles soient bien dorées . Rajoutez 500 g de chou cuit avec 150 ml de riesling et une... [Lire la suite]
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